일반적인 커피 콩 포장

그만큼조리된 커피콩 포장주로 원두의 풍미와 품질을 연장하기 위한 것입니다.현재 당사의 일반적인 커피 원두 포장 방법은 압축되지 않은 공기 포장, 진공 포장, 불활성 가스 포장 및 고압 포장입니다.

압축되지 않은 공기 포장
압력이 없는 포장은 우리가 본 가장 일반적인 포장입니다.정확히 말하면 에어패키징이라고 해야 한다.포장 백에 공기가 가득 차 있습니다.물론 가방이나 용기는 밀폐되어 있습니다.
이러한 종류의 포장은 단순히 커피 콩에 대한 수분, 풍미 손실 및 빛의 영향을 격리할 수 있지만 가방이나 용기의 공기와 장기간 접촉하면 내부의 커피 콩이 심각하게 산화되어 짧은 시음 기간이 발생합니다. .결과.
이런 종류의 원두 포장은 원두가 소진된 후에 포장하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 봉지에 담긴 원두가 소진된 후 원두가 부풀어 오르거나 터질 수도 있습니다.이제 커피콩이 배출로 인해 빈백을 통해 터지지 않도록 백에 일방향 배기 밸브가 설치됩니다.

진공 포장
진공 포장 생산에는 두 가지 조건이 있습니다. 1. 공기를 진공 처리합니다.2. 유연하고 부드러운 소재.
물론 이 기술은 일부 딱딱한 재료에도 적용될 수 있지만 일반적으로 일부 부드러운 재료를 사용하여 "벽돌"과 같은 단단한 제품을 만드는 것이 일반적입니다.
이 포장 방법은 커피와 포장재가 밀착되게 해주지만, 이 상태에서 커피 원두를 완전히 소진시켜야 합니다.부드러워지고 부어오릅니다.이것이 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 대부분의 "벽돌"이 원두가 아닌 분쇄 커피인 이유이기도 합니다.
그리고 이러한 포장은 일반적으로 수냉식 커피 콩에 사용되며, 이는 저장 수명이 단축되고 풍미가 나빠질 수 있습니다.그리고 용기가 단단한 물질로 채워져 있으면 진공 청소기로 청소한 후 커피 원두 자체와 캔 사이에 압력 차이가 있습니다.커피 원두에서 방출되는 가스는 전체 환경을 포화시켜 아로마의 휘발을 억제합니다.일반적으로 단단한 재료의 진공 청소는 부드러운 재료의 진공 청소만큼 철저하지 않습니다.

불활성 가스 포장
불활성 가스 포장은 불활성 가스가 백의 공기를 대체하고 진공 보상 기술을 통해 불활성 가스가 추가되는 것을 의미합니다.초기 적용에서는 커피 원두를 채운 후 용기를 비우고 불활성 가스를 주입하여 탱크 내 압력차의 균형을 맞추었습니다.
현재 기술은 백의 바닥을 액화 불활성 가스로 채우고 불활성 가스의 증발을 통해 공기를 짜내는 것입니다.이 과정은 종종 질소 또는 이산화탄소를 사용하여 수행되지만 이들은 희가스로 간주되지 않습니다.
불활성 가스를 통해 포장된 커피 콩은 일반적으로 비워진 커피 콩보다 보관 수명이 3배 더 깁니다.물론, 동일한 포장재를 사용해야 하고, 산소와 물의 투과성이 동일해야 하고, 밀봉 후 커피콩이 소진된 후 포장 내의 압력이 압력으로 포화된다는 전제가 있다.
불활성 가스의 조건을 조정하여 커피 원두의 저장 수명을 변경 및 제어하고 향미에 영향을 줄 수 있습니다.물론 에어패키지와 마찬가지로 패키지 내부의 압력이 너무 높아지는 것을 방지하기 위해 원두를 적재하기 전에 반드시 벤트를 하거나 단상 벤트 밸브가 있는 패키지를 사용한다.
법적 관점에서 불활성 가스의 추가는 포장이 개봉되는 즉시 "탈출"되기 때문에 첨가제가 아니라 가공 보조제입니다.

가압 포장
가압 포장은 압축 포장이 커피 용기 내부의 압력을 대기압보다 높게 한다는 점을 제외하고는 불활성 가스를 추가하는 것과 다소 유사합니다.커피를 로스팅하고 공냉한 직후에 포장해야 하는 경우 일반적으로 원두가 배출될 때 용기 내부의 압력이 증가합니다.
이 패키징 기술은 진공 보상 기술과 유사하지만 이러한 압력을 견디기 위해 일부 단단한 재료를 재료 선택에 사용하고 안전을 위해 안전 밸브도 추가합니다.
압축 포장은 커피의 "숙성"을 지연시키고 품질을 향상시킬 수 있습니다.실제로, 커피의 숙성은 커피의 향과 바디 성능을 향상시킬 수 있으며, 숙성은 커피 원두의 향과 오일을 세포 구조에 고정시킬 수 있습니다.
배출될 때 용기의 압력 증가는 원두 구조 내부와 포장 환경 사이의 압력 차이를 줄입니다.가압 저장으로 인해 압력은 또한 커피 원두에 영향을 미치므로 오일이 세포벽 표면에 "보호막"을 형성하여 공기 산화를 더 잘 차단할 수 있습니다.
원두 내부와 외부의 압력차로 인해 원두 주머니를 열었을 때도 일부 이산화탄소가 배출됩니다.가압 후 원두의 산화 과정이 지연되기 때문에 가압 포장은 다른 포장 방법과 비교됩니다.커피콩의 풍미를 더욱 오래 지속시켜준다고 합니다.