냉동 식품의 주요 범주:
생활수준이 향상되고 생활의 속도가 빨라짐에 따라 주방 노동을 줄이는 것이 인민의 요구가 되었으며 냉동식품은 그 편리성, 신속성, 맛있는 맛 및 풍부한 다양성으로 인민들에게 사랑받고 있습니다.냉동 식품에는 네 가지 주요 범주가 있습니다.
1. 생선, 새우, 게 스틱 등의 수산 급속 냉동 식품
2. 죽순, 완두콩 등의 냉동 과일 및 야채
3. 돼지고기, 닭고기 등의 가축용 급속냉동식품
4. 파스타 만두, 만두, 찐 만두, 냄비 생선 만두, 피쉬 볼, 공물 볼, 프라이드 치킨 너겟, 오징어 스테이크 및 요리 등과 같은 급속 냉동 식품 조절.
포장 백
많은 종류의 냉동 식품에서 냉동 식품의 안전성과 이점은 다음 네 가지 주요 측면에 따라 달라집니다.
첫째, 가공식품의 원료는 신선하고 품질이 좋다.
둘째, 처리 공정은 무공해입니다.
세 번째는 잘 포장하고 가방을 깨서 더럽히지 않는 것입니다.
네 번째는 전체 콜드 체인입니다.
포장은 식품 안전, 기업 평판 및 수익성과 관련된 냉동 식품의 중요한 부분입니다.
냉동 식품 포장은 다음 사항에 주의해야 합니다.
1. 포장 표준 및 규정.
둘째, 냉동식품의 특성과 보호조건이다.
3. 포장재의 성능 및 적용 범위.
4. 식품 시장 포지셔닝 및 지역 유통 조건.
5. 냉동 식품에 대한 포장의 전체 구조 및 재료의 영향.
6. 합리적인 포장 구조 디자인 및 장식 디자인.
일곱, 포장 테스트.
냉동 식품의 포장은 냉동 제품의 품질 특성을 유지하고 박테리아 및 유해 물질의 오염을 방지하기 위해 생산, 운송에서 판매에 이르기까지 대량 유통 요구 사항을 충족해야합니다.급속냉동 만두를 예로 들면 많은 소비자들이 일회성 소비 후 일부 브랜드의 구매를 거부했습니다.많은 이유는 포장 재료가 좋지 않아 만두가 수분을 잃고 기름을 산화시키고 공기 건조되고 노랗게 변하고 균열이 생기고 딱딱해지는 등의 냄새 및 기타 품질 문제가 발생하기 때문입니다.
냉동 식품 포장에는 5가지 특성이 있어야 합니다.
1. 제품이 산소 및 물의 휘발을 방지하기 위해 높은 차단성을 가져야 합니다.
2. 충격 저항 및 펑크 저항.
3. 저온 저항, 포장재는 -45 °C의 저온에서도 변형되거나 균열되지 않습니다.
넷째, 내유성.
5. 위생, 식품으로의 독성 및 유해 물질의 이동 및 침투를 방지합니다.
냉동 식품 분야에서 사용되는 플라스틱 유연 포장은 주로 두 가지 범주로 나뉩니다.
하나는 플라스틱 필름을 두 겹의 접착제로 접착한 복합 포장으로, 대부분의 접착제에는 에스테르, 벤젠 등의 유해 물질이 함유되어 있어 식품에 쉽게 침투하여 오염을 유발할 수 있습니다.
하나는 고급 다층 공동 압출 높은 장벽 포장입니다.5층, 7층, 9층으로 구성된 친환경적이고 친환경적인 포장재로 생산됩니다.PA, PE, PP, PET, EVOH 등의 기능이 다른 수지원료를 접착제 대신 3개 이상의 Extruder를 사용하여 결합하여 무공해, 고차단성, 고강도, 유연한 구조 등의 특징을 가지고 있습니다. 식품 포장 및 포장재의 생산 공정을 무공해로 만듭니다.예를 들어, 7층 동시 압출 고차단 포장재는 2층 이상의 나일론으로 구성되어 포장재의 인장 및 인열 강도를 크게 향상시킵니다.고온 및 저온 저항, 저장 및 운송 저항, 쉬운 저장은 식품 산화 열화 및 수분 손실을 효과적으로 방지하고 미생물 번식을 억제하여 냉동 식품의 저장 수명을 연장합니다.
게시 시간: 2022년 8월 29일